Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Acesulfame-k
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 200,949810288 Da |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₄H₄KNO₄S |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
| NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () | |
| Altres | |
| amargor | |
L'acesulfam-k, acesulfam de potassi, o simplement acesulfam, és un edulcorant artificial.[1] És denominat en la indústria alimentària amb les sigles E 950.
És un compost químic relativament senzill, descobert gairebé per atzar el 1967. És aproximadament 200 vegades més dolç que el sucre de taula, amb una gran estabilitat davant els tractaments tecnològics i durant l'emmagatzematge. En l'aspecte biològic, l'acesulfam no es metabolitza en l'organisme humà, i s'excreta ràpidament sense canvis químics, per la qual cosa no tendeix a acumular-se. L'ús es va autoritzar a Anglaterra el 1983; des de llavors s'ha autoritzat a Alemanya, Itàlia, França, els Estats Units (1988),[2] Xile i a altres països, i està inclòs a la nova llista d'additius autoritzats de la Unió Europea.[3]
- ↑ «La seguridad de los edulcorantes en la Unión Europea» (en castellà). Federación Argentina de Graduados en Nutrición. Arxivat de l'original el 2010-08-09. [Consulta: 29 juny 2018].
- ↑ «CFR - Code of Federal Regulations Title 21» (en anglès). U.S. Food and Drug Administration, 01-04-2017. [Consulta: 29 juny 2018].
- ↑ «European Parliament and Council Directive 94/35/EC of 30 June 1994 on sweeteners for use in foodstuffs» (en anglès). EU Publications, 30-06-1994. [Consulta: 29 juny 2018].
Previous Page Next Page
