al Fustat oder Fustat (arabisch الفسطاط al-Fustāt, DMG al-Fusṭāṭ ‚das Zelt‘), ägyptisch-arabisch Fostat, war eine Stadt am Nil in Ägypten, die von ihrer Gründung 643 bis zur Gründung von Kairo im Jahre 969 das Verwaltungszentrum des Landes bildete. Die Ruinen von Fustat sind heute im Süden von Kairo zu besichtigen.