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Aldolase

L’aldolase, ou fructose-bisphosphate aldolase, est une lyase qui catalyse les réactions :

(1) D-fructose-1-phosphate    D-glycéraldéhyde + dihydroxyacétone phosphate ;
(2) D-fructose-1,6-bisphosphate    D-glycéraldéhyde-3-phosphate + dihydroxyacétone phosphate.

Cette enzyme intervient à la fois dans la glycolyse, la néoglucogenèse et le cycle de Calvin. Elle intervient notamment à la 4e étape de la glycolyse pour favoriser la réaction inverse d'une aldolisation, ce qui revient à cliver le fructose-1,6-bisphosphate en glycéraldéhyde-3-phosphate (G3P) et dihydroxyacétone phosphate (DHAP). Elle est également susceptible de produire du DHAP à partir d'autres (3S,4R)-cétose-1-phosphates tels que le fructose-1-phosphate et le sédoheptulose-1,7-bisphosphate.

Il en existe trois isoformes, correspondant à trois isoenzymes, exprimées de façon variable selon les tissus :

  1. (en) Andrew Dalby, Zbigniev Dauter et Jennifer A. Littlechild, « Crystal structure of human muscle aldolase complexed with fructose 1,6-bisphosphate: Mechanistic implications », Protein Science, vol. 8, no 2,‎ , p. 291-297 (PMID 10048322, PMCID 2144250, DOI 10.1110/ps.8.2.291, lire en ligne)

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