Amatoxinak toxina-talde bat dira, horietako batzuk hepatotoxikoak dira. Amanita, Galerina eta Lepiota generoetako onddo-espezie batzuetan daude, eta Conocybe filaris espeziean. Amanita phalloides da amatoxina kopururik handiena duen onddoa.[1] RNA polimerasaren 1. eta 2. transkripzioak eukariotoetan blokeatzen dituzte, hau da, zeluletako proteina-sintesia blokeatzen dute. Agian, amatoxinak polimerasan edo DNA/RNA polimerasa konplexuan kokatzen dira simetrikoki.[2] Azkenik, gibelaren eta giltzurrunen nekrosia eragiten dute.