Amyloplast

Amyloplasty jsou typem plastidových, dvojitě obalených organel v rostlinných buňkách, které se účastní různých biologických drah. Amyloplasty jsou typem leukoplastů, což je podkategorie pro bezbarvé plastidy neobsahující pigmenty. Amyloplasty se nacházejí v kořenech a zásobních tkáních a ukládají a syntetizují škrob pro rostlinu prostřednictvím polymerace glukózy . ^[1] Syntéza škrobu se opírá o transport uhlíku z cytosolu, což je kapalina vyplňující buňku. ^[2]

Syntéza a skladování škrobu také probíhá v chloroplastech, což je pigmentovaná organela účastnící se fotosyntézy . ^[1] Amyloplasty a chloroplasty jsou blízce příbuzné a amyloplasty se mohou v chloroplasty proměnit; toto je například pozorováno, když jsou hlízy brambor vystaveny světlu a zezelenají.