Asida

Asida

Libyan asida served with rub and molten sheep ghee; the traditional way to eat Libyan asida is to do so using the index and middle fingers of the right hand.

Buku masakan: Asida  Médhia: Asida

Asida ( Arab: عصيدة‎‎ 'aṣīdah ) minangka salah sawijining panganan sing asale saka abad pertengahan al-Andalus, digawe saka adonan glepung gandum sing mateng, kadang ditambahake mentega utawa madu. Tekstur sing padha karo gruel, dipangan ing pirang-pirang negara Afrika Lor lan Timur Tengah . Iki dianggep minangka salah sawijining panganan cuci mulut sing paling populer lan panganan tradisional ing pirang-pirang negara Arab. Asida misuwur banget ing Yaman, Sudan, Arab Saudi, Kuwait, Algeria, Libya, Somalia, Tunisia, Ethiopia, Eritrea, lan Indonesia . Minangka panganan tradisional ing negara kasebut, umume dipangan nganggo tangan, tanpa nggunakake piranti. Sering diselenggarakake nalika preinan agama kaya ta Mawlid lan Idul Adha, uga dianakake sajrone upacara adat liyane, kaya ta ngiringi laire bocah, kaya ta ' aqīqah, potongan rambut bayi sing nembe lahir pitung dina sawise lair.^[1]

1. ↑ Famous Everyday Dishes from the Medieval Arab World