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El término azucarera es polisémico, pero siempre referido al azúcar, como en los términos planta azucarera o industria azucarera o el nombre aplicado en algunos países hispanohablantes al recipiente de donde se toma el azúcar para ponerla en los alimentos o las bebidas.
No debe confundirse con azucarado, que se refiere a lo que contiene azúcar, como las bebidas azucaradas (la práctica totalidad de los refrescos) y muchos alimentos (unas y otros también pueden elaborarse con edulcorantes sustitutivos del azúcar).