Bain-marie

Bain-marie

Enghraifft o:	offer coginio
Math	llestr poeth
Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Wrth goginio, mae'r bain-marie (Ffrangeg, ynganer: [bɛ̃ maʁi]) yn fath o ddesgil (y "baddon") wedi'i gynhesu, yn ddarn o offer a ddefnyddir mewn gwyddoniaeth, diwydiant a choginio i gynhesu deunyddiau fel bwyd yn raddol neu i gadw deunyddiau'n gynnes dros gyfnod o amser. Defnyddir bain-marie hefyd i doddi cynhwysion ar gyfer coginio. Ystyr 'bain marie' yw "baddon Mair" yn Ffrangeg ac mae'n gyfieithiad llythrennol o'r Lladin gwreiddiol, Balneum Mariae. Defnyddir y term Ffrangeg gyda'r ynganiad Ffrangeg yn y Gymraeg hefyd, fel llawer o ieithoedd eraill.^[1]

1. ↑ Termau Cymru, bain-marie