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Butterscotch ist eine Süßware, die im Wesentlichen aus braunem Zucker und Butter hergestellt wird.[1] Je nach Rezept können weitere Zutaten hinzukommen, so zum Beispiel Sahne, Sirup, Zitronensaft, Vanille oder eine Prise Salz.[2] Das Rezept ähnelt dem von Toffee.[3]
Der Ausdruck „Butterscotch“ wird ferner als Bezeichnung einer Geschmacksrichtung für weitere Produkte verwendet, etwa für Pudding oder Likör.
- ↑ David Joachim: Brilliant Food Tips and Cooking Tricks: 5,000 Ingenious Kitchen Hints, Secrets, Shortcuts, and Solutions Rodale Press, 2001.
- ↑ How to make butterscotch, abgerufen am 16. Dezember 2009.
- ↑ Butterscotch ( vom 10. November 2011 im Internet Archive), abgerufen am 16. Dezember 2009.