Back كامبارى ARZ Campari Czech Campari German Campari Greek Campari English Campari EO Campari Spanish Campari ET کامپاری FA Campari Finnish
| Campari | |
|---|---|
 | |
| Type | Bitter |
| Producent | Campari Group |
| Oprindelsessted |  Novara, Italien |
| Introduceret | 1860 |
| Alkoholprocent | 20,5% - 28% |
| Farve | Rød |
Campari (i Italien kaldt Campari Bitter eller bare Bitter) er varemærket for en krydderlikør med bittersød smag.
Campari blev udviklet i 1860 af den italienske likørblander, Gaspare Campari. Han ejede Caffé Campari i hjertet af Milano, som har skiftet navn til Café Zucca, som det hed i 1867, da Verdi og Toscanini var blandt stamgæsterne, før Caspare Campari tog over.
Den campari, man producerer i dag, indeholder næsten de samme ingredienser som den første i 1860, og opskriften er stadig en velbevaret hemmelighed. Ifølge Gruppo Campari kender kun en håndfuld betroede medarbejdere den præcise opskrift, som er baseret på bitre urter, aromatiske planter og frugter, der bliver opblødt i destilleret vand og tilsat sukker og alkohol. Den røde farve stammer fra det naturlige farvestof karmin.
I adskillige lande tilbydes Campari-Soda færdigblandet i små, runde, kegleformede flasker, skabt af den futuristiske maler og billedhugger Fortunato Depero i 1931.