Back سلطة كبريزة Arabic Kapreze salatı AZ Капрэзэ BE Капрезе Bulgarian Amanida caprese Catalan Caprese Czech Caprese CY Capresesalat Danish Caprese salad English Ensalada caprese Spanish
Caprese (italienisch für zu Capri gehörend) ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.
Zur Herstellung werden rohe Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt. Für eine traditionelle Insalata Caprese kann Kuhmilch-Mozzarella oder Büffelmozzarella verwendet werden, bevorzugt werden besonders aromatische Tomatensorten wie San Marzano und kaltgepresstes Olivenöl.[1]
- ↑ Insalata Caprese. In: Accademia Italiana della Cucina. Abgerufen am 11. Juli 2021 (italienisch).