Chaozhou (xinès: 潮州), alternativament Chiuchow,[1]Chaochow[2] o Teochew,[3] és una ciutat a la província de Guangdong, a la República Popular de la Xina. Limita amb Shantou al sud, Jieyang al sud-oest, Meizhou al nord-oest, la província de Fujian a l'est i la mar de la Xina Meridional al sud-est. S'administra com una ciutat a nivell de prefectura amb una superfície de 3.110 quilòmetres quadrats i una població total de 2.568.387 habitants. Forma part de l'àrea urbanitzada (o metropolitana) que abasta bona part de les ciutats de Shantou i Jieyang, amb un total de 12.543.024 habitants en 13 àrees administratives locals.[4] Juntament amb Shantou i Jieyang, Chaozhou és un centre cultural de la regió de Chaoshan.