Coulure

Coulure (Fransızca telaffuzu: kulür), üzümlerin çiçeklenmeden sonra gelişmemesine neden olan (döllenme bozukluğu) hava koşullarına metabolik reaksiyonların sonucu olan bir bağcılık tehlikesidir.^[1] İngilizcede bazen Shatter^[2] veya Shotberries^[3] kelimeleri kullanılır.

Coulure, soğuk, bulutlu, yağmurlu hava dönemleri veya mevsim dışı çok yüksek sıcaklıklar veya kloroz tarafından tetiklenir. Durum en sık ilkbaharda ortaya çıkar. Ayrıca, dokularında az şeker içeriği olan asmalarda da görülür. Çiçekler kapalı kalır ve döllenmez. Bu nedenle, üzüm gelişemediği ve düştüğü için asmalar tozlaşmaz. Coulure ayrıca normalden daha az kompakt olan düzensiz üzüm salkımlarına da neden olabilir. Bu salkımlar çeşitli üzüm hastalıklarının gelişmesine karşı daha hassastır. Coulure olan bir asmanın verimi önemli ölçüde azalacaktır. Coulure'ye yüksek yatkınlığı olan üzüm çeşitleri Grenache, Malbec, Merlot ve Muscat Ottonel'dir. Coulure'un diğer nedenleri arasında bağ koşulları ve uygulamaları, çok erken veya çok sert budama, aşırı verimli topraklar veya gübrelerin aşırı kullanımı ve anaç veya klonların yanlış seçilmesi yer alabilir.^[4]

Büyüme mevsiminin çiçeklenme döneminde (Kuzey Yarımküre'de Mayıs-Haziran, Güney Yarımküre'de Kasım-Aralık), üzüm asmaları genellikle tozlaşmanın sorunsuz bir şekilde gerçekleşmesi için yeterli güneş ışığı ve 15 °C (59 °F) civarında ortam hava sıcaklığına sahip kuru koşullara ihtiyaç duyar. Daha az ideal koşullar, özellikle ıslak, yağmurlu hava, normalden daha fazla sayıda çiçeğin tozlaşmadan kalması ve coulure meydana gelme olasılığını artırır.^[5]

Coulure, çiçeklerin tozlaştığı ancak ortaya çıkan meyvelerin tohumsuz gelişip küçük kaldığı başka bir bağcılık tehlikesi olan Millerandage ile ilgisi olmayan belirgin bir olgudur. Coulure gibi, millerandage de genellikle çiçeklenme ve meyve tutumu dönemindeki kötü hava koşullarından kaynaklanır ve verimin azalmasına neden olur.^[5]

1. ^ "coulure". wein.plus (İngilizce). 20 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2024. 
2. ^ "Grape Fruit Set and Shatter (Coulure) | University of Maryland Extension". extension.umd.edu (İngilizce). 20 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2024. 
3. ^ "Coulure | Vin De France". www.vindefrance.com. 20 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2024. 
4. ^ "The Oxford Companion to Wine, 3rd Edition: 9780198609902 - AbeBooks". www.abebooks.com (İngilizce). 29 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2024. 
5. ^ ^{a b} Wine & Spirits Education Trust "Wine and Spirits: Understanding Wine Quality" s. 25, İkinci Gözden Geçirilmiş Baskı (2012), Londra, ISBN 9781905819157