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Cryptoxanthine
La cryptoxanthine est un pigment caroténoïde naturel. Il a été isolé de diverses sources, parmi lesquelles les pétales et les fleurs de plantes du genre Physalis, le zeste d'orange et de mandarine satsuma[1], la papaye, le jaune d'œuf, le beurre, la pomme et le sérum de sang de bovin[2].
- (en) Katsuhiko Takayanagi et Katsuyuki Mukai, « Chapter 34 - Beta-Cryptoxanthin, a Novel Carotenoid Derived from Satsuma Mandarin, Prevents Abdominal Obesity », dans Nutrition in the Prevention and Treatment of Abdominal Obesity, Academic Press, (ISBN 978-0-12-407869-7, lire en ligne), p. 381–399
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