 | |
| Ajangan | Meal |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Nepal |
| Woworan pokok | water, white flour, buckwheat, vegetables, etc. |
 Buku masakan: Dhindo  Médhia: Dhindo | |
Dhindo ( Nepali [ɖʱĩɽo] (pra=|Babagan swara iki ) yaiku panganan sing disiapake ing Nepal . Wis disiyapake kanthi nambahake glepung kanthi sethithik menyang banyu sing umob nalika aduk. Iki minangka panganan pokok ing macem-macem wilayah Nepal [1] lan wilayah Sikkim lan Darjeeling ing India . Sanajan minangka panganan pokok ing Nepal, dhindo sadurunge wis dianggep panganan sing luwih murah tinimbang beras, lan ana gandhengane karo status asor. [2] Gawan dhindo ing menu restoran kutha wis padha karo tumindake pamor panganan, [3] disebabake amarga pangowahan pamawas pribumi Nepal, sing saiki diakoni amarga entuk gizi. [4]
Kanggo nyiyapake dhindo, banyu lan glepung digabungake kanthi rasio udakara telu nganti siji. Nalika masak, dhindo bisa uga ditambah ghee, papak, lan uyah, [3] utawa ghee bisa uga disedhiyakake minangka iringan kapisah. Glepung ditambahake ing banyu sing umob alon-alon, lan aduk kanthi kuat nganti dicampur kaku. [5] [6] Proses nggawe dhindo diarani maskaaune (मस्काउने).
- ↑ "What is Dhido". weallnepali.com. Weallnepali. Diarsip saka sing asli ing 23 February 2014. Dibukak ing 30 January 2014.
- ↑ Uprety, Aruna. "Dhido economy". Nepali Times. Dibukak ing 27 March 2020.
- ↑ a b Khanal, Kalpana. "Dhindo, a Traditional Buckwheat Porridge, Gains Popularity at Kathmandu Restaurants". Global Press Journal. Global Press Journal. Dibukak ing 27 March 2020.
- ↑ GC, Arun. "Future Smart Food: Rediscovering the hidden treasures of neglected crops to achieve Zero Hunger by 2030". Kathmandu Post . Dibukak ing 27 March 2020.
- ↑ "How to make Dhido". weallnepali.com. Weallnepali. Diarsip saka sing asli ing 23 February 2014. Dibukak ing 30 January 2014.
- ↑ "Dhido". Nepali Australian. Diarsip saka asliné 27 March 2020. Dibukak ing 27 March 2020.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link)