Duft-ridderhat | |
---|---|
Bevaringsstatus | |
Sårbar (IUCN 3.1)[1] | |
Truet (DKRL)[2] | |
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Fungi (Svampe) |
Række | Basidiomycota (Basidiesvampe) |
Klasse | Basidiomycetes (Basidieklassen) |
Orden | Agaricales (Bladhat-ordenen) |
Familie | Tricholomataceae (Ridderhat-familien) |
Slægt | Tricholoma (Ridderhat) |
Art | T. matsutake |
Videnskabeligt artsnavn | |
Tricholoma matsutake (S.Ito & Imai) Singer (1943) | |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Duft-ridderhat (Tricholoma matsutake), også kendt under dens japanske navn matsutake, er en spiselig svampeart i ridderhat-familien. Duft-ridderhat er betegnet som truet på den danske rødliste[2] og sårbar på den internationale rødliste.[1] Svampen regnes for en luksus ingrediens i det japanske køkken hvor den blandt andet bruges i supper.[3]