Edulcorante

Un edulcorante es una sustancia natural o artificial que sirven para aportar sabor dulce a un producto o alimento. Se agrega a un alimento o bebida para impartir el sabor de la dulzura, ya sea porque contiene un tipo de azúcar o porque contiene un sustituto del azúcar de sabor dulce. Se han inventado muchos edulcorantes artificiales y ahora se usan en alimentos y bebidas producidos comercialmente.^[1]​ También existen edulcorantes naturales sin azúcar, como la glicirricina que se encuentra en el regaliz.

Su uso está regulado por el reglamento europeo 1333/2008, siendo considerados aditivos alimenticios con excepción de los monosacáridos, disacáridos u oligosacáridos utilizados por sus propiedades edulcorantes.^[2]​

Por lo que lleva pequeñas cantidades de azúcar^[3]​

1. ↑ «Aditivos alimentarios». www.who.int. Consultado el 12 de enero de 2023. 
2. ↑ «Reglamento sobre aditivos alimenticios». 
3. ↑ «Edulcorantes | EFSA». www.efsa.europa.eu. Consultado el 12 de enero de 2023.