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Escombroidosis
| Escombroidosis | ||
|---|---|---|
 Histamina | ||
| Especialidad | medicina de emergencia | |
| Síntomas | Piel enrojecida, dolor de cabeza, picazón, visión borrosa, calambres abdominales, diarrea[1] | |
| Causas | Consuma pescado con alto contenido de histamina debido a un procesamiento inadecuado. | |
| Diagnóstico diferencial | Reacción alérgica, alergia al pescado. Intoxicación alimentaria inducida por enterotoxina estafilocócica: Staphylococcus aureus | |
La escombroidosis es una intoxicación alimentaria que se produce por el consumo de ciertos pescados conservados de forma inadecuada.
- ↑ «Food Poisoning from Marine Toxins CDC Yellow Book 2024». wwwnc.cdc.gov. Consultado el 18 de marzo de 2024.
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