Estilbe (en griego Στίλβη, Stílbe) en la mitología griega, es una náyade[1] que fue amante de Apolo. Solo es citada por Diodoro Sículo, a saber:
«Vamos ahora a narrar con detalle lo que se refiere a los lapitas y los centauros. Océano y Tetis, según los mitos, tuvieron muchos hijos, que dieron su nombre a los ríos; entre ellos estaba ciertamente Peneo, del que tomó su nombre el río Peneo de Tesalia. Peneo se unió a una ninfa llamada Creúsa y engendró a sus hijos Hipseo y Estilbe, a la que se unió Apolo para engendrar a Lápites y a Centauro».[2]
Y vuelve a mencionarla después:
«En cuanto al origen de Tríopas, muchos historiadores y poetas han expresado opiniones diferentes; unos escriben que era hijo de Cánaque, hija de Eolo, y de Poseidón, y otros que era hijo de Lápites, hijo de Apolo, y de Estilbe, hija de Peneo».[3]
En un escolio se nos dice que Eneo, el padre de Cícico, también era hijo de Apolo y Estilbe.[4]