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Faloodeh
| Faloodeh | |
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| Origini | |
| Altri nomi | paloodeh |
| Luogo d'origine |  Iran
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Il faloodeh (in persiano فالوده, fālūde) o paloodeh (in persiano پالوده, pālūde) è un dolce iraniano.[1][2] simile a un sorbetto a base di noodle di amido, sciroppo di zucchero e acqua di rose semi-congelato e ingredienti a piacere come succo di limetta, pistacchio, zafferano e miele.[3][4][5] A volte, il dolce viene anche accompagnato con il bastani, un tradizionale gelato persiano.
- ^ (EN) Macarons, Macaroons, Macaroni: The curious history, su slate.com. URL consultato il 3 marzo 2021.
- ^ (EN) Michael Krondl, Sweet invention : a history of dessert, Chicago Review, 2011, p. 102.
- ^ (EN) Recipe: Faloodeh (Persian Rose Water Ice), su thekitchn.com. URL consultato il 3 marzo 2021.
- ^ (EN) Tarla Dalal, Chaat Cookbook, Sanjay & Co., 2000, p. 96.
- ^ (EN) Faloodeh: Persian Rosewater and Lemon Sorbet, su thepersianfusion.com. URL consultato il 3 marzo 2021 (archiviato dall'url originale il 12 maggio 2018).
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