Ghrelin er et peptidhormon, der udskilles fra celler i slimhinden i mavesækken hos mennesket.[1]
Store mængder ghrelin frigives, når mavesækken er tom. Det påvirker hjernen og fremprovokerer en følelse af sult. Følelsen aftager, når man indtager mad, idet hormonproduktionen mindskes.[1]
Ghrelin øger desuden udskillelsen af væksthormon.[1]
Hormonet består af 28 aminosyrer og blev opdaget i 1999.[1]