Glucosa

Glucosa
más imáxenes
Xeneral
Fórmula química	C₆H₁₂O₆
Propiedaes físiques
Propiedaes termoquímiques
Peligrosidá
Identificadores

La glucosa ye un monosacáridu con fórmula molecular C₆H₁₂O₆. Ye una hexosa, esto ye, contién 6 átomos de carbonu, y ye una aldosa, esto ye, el grupu carbonilo ta nel estremu de la molécula (ye un grupu aldehído). Ye una forma d'azucre que s'atopa llibre nes frutes y na miel. El so rendimientu enerxéticu ye de 3,75 kilocaloríes per cada gramu en condiciones estándar. Ye un isómero de la fructosa, con distinta posición relativa de los grupos -OH y =O.

La aldohexosa glucosa tien dos enantiómeros, magar la D-glucosa ye predominante na naturaleza. En terminoloxía de la industria alimentaria suel denominase dextrosa (términu procedente de «glucosa dextrorrotatoria»)^[1] a esti compuestu.

1. ↑ «dextrose», Merriam-Webster Online Dictionary, http://www.m-w.com/dictionary/dextrose, consultáu'l 15 de setiembre de 2009 .