Guanosiinimonofosfaatti

Guanosiinimonofosfaatti
Tunnisteet
IUPAC-nimi	[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-3H-purin-9-yyli)-3,4-dihydroksioksolan-2-yyli]metyylivetyfosfaatti
CAS-numero	85-32-5
PubChem CID	6804
SMILES	C1=NC2=C(N1C3C(C(C(O3)COP(=O)(O)O)O)O)NC(=NC2=O)N [1]
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C10H14N5O8P
Moolimassa	363,232 g/mol
Infobox OK

Guanosiinimonofosfaatti eli GMP eli guanyylihappo (C₁₀H₁₄N₅O₈P) on nukleotidi, jonka nukleosidiosana on guanosiini. Yhdiste on osa RNA-molekyyliä^[2].

Eliöt biosyntetisoivat guanosiinimonofosfaattia inosiinimonofosfaatista. Inosiinimonofosfaatista muodostuu ensin ksantosiinimonofosfaattia inosiinimonofosfaattidehydrogenaasin vaikutuksesta. Guanosiinimonofosfaattisyntaasi katalysoi ksantosiinimonofosfaatin muuntumista guanosiinimonofosfaatiksi. Myös guaniinista muodostuu guanosiinimonofosfaattia. Teollisesti yhdistettä eristetään sardiineista tai hiivauutteesta.^[3][4][2]

Guanosiinimonofosfaattia ja sen suoloja esimerkiksi natriumguanylaattia käytetään elintarvikkeissa arominvahventimina. Yhdisteen E-koodi on E626.^[5]

1. ↑ 5'-Guanylic Acid – Substance summary NCBI. Viitattu 30. heinäkuuta 2010.
2. ↑ ^{a b} Guanylic acid Food-info. Viitattu 30.7.2010. (englanniksi)
3. ↑ Thomas Millar: Biochemistry Explained: A Practical Guide to Learning Biochemistry, s. 157. CRC Press, 2002. ISBN 9780415299428 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.7.2010). (englanniksi)
4. ↑ Teresa K. Attwood, Richard Cammack: Oxford dictionary of biochemistry and molecular biology, s. 294. Oxford University Press, 2006. ISBN 978-0198529170 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.7.2010). (englanniksi)
5. ↑ E626 - Guanyylihappo Ruokavirasto. Viitattu 26.9.2023.