Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Harissa
.jpg) | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Tunísia  |
| Detalls | |
| Tipus | salsa i salsa picant |
| Ingredients principals | Capsicum annuum |
Harissa és una salsa picant d'origen tunisià. Acompanya molts plats de la cuina del nord d'Àfrica i, en concret, el cuscús. També es menja com a sopa.
Els ingredients més importants són el bitxo vermell picant, l'all, la menta, el coriandre molt, l'alcaravia, la matafaluga, l'oli d'oliva i la sal. També existeix l'harissa rosa, feta amb pètals de rosa[1] Es pot fer casolana, però actualment també és fàcil trobar-la en pols i envasada en llaunes.
- ↑ Pip Sloan. «Six of the best harissa pastes, tried and tested» (en anglès). The Daily Telegraph, 01-10-2019.
Previous Page Next Page
