Herbes (katalanisch, zu Deutsch: Kräuter, spanisch: hierbas) ist ein mit verschiedenen Kräutern mazerierter Anislikör. Er enthält Kräuter und Heilkräuter, die auch in der Pflanzenheilkunde verwendet wurden oder werden. Der Herbes gilt (wie auch der Palo) als ein typisches Produkt der Baleareninsel Mallorca. Früher wurde er in Hausbrennereien hergestellt.