Een herborist is een kruidenkundige, die geneeskrachtige planten en natuurlijke ingrediënten in preparaten verwerkt tot producten die gebruikt worden in de natuurgeneeskunde. Een herborist kan preparaten bereiden op aanvraag of verkoopt natuurproducten kant en klaar. Herboristen kunnen fytotherapie toepassen, maar ook aromatherapie en gemmotherapie, die tot de pseudowetenschap gerekend worden.