Hijiki

Hijiki
Klasifikasi ilmiah
(tanpa takson):	SAR
Superfilum:	Heterokonta
Kelas:	Phaeophyceae
Ordo:	Fucales
Famili:	Sargassaceae
Genus:	Sargassum
Spesies:	S. fusiforme
Nama binomial
	Sargassum fusiforme; (Harv.) Setch., 1931

Hijiki (ヒジキ, 鹿尾菜 or 羊栖菜code: ja is deprecated , hijiki) (ヒジキ, 鹿尾菜 or 羊栖菜, hijiki^?) (Sargassum fusiforme, syn. Hizikia fusiformis) adalah rumput laut berwarna cokelat yang tumbuh liar di garis pantai berbatu sekitar Jepang, Korea, dan Cina.

Hijiki telah menjadi bagian dari diet Jepang selama berabad-abad. Hijiki kaya serat dan mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Menurut cerita rakyat Jepang, hijiki berkhasiat menjaga kesehatan dan kecantikan, serta merawat rambut tebal, hitam, dan berkilau. Hijiki telah dijual di toko produk alami Inggris Raya selama 30 tahun dan kuliner menggunakan hijiki telah diadopsi di Amerika Utara. Studi terbaru menunjukkan bahwa hijiki berpotensi mengandung sejumlah toksin anorganik arsenik, dan Badan Pengawas Keamanan Pangan dari beberapa negara (tidak termasuk Jepang), seperti Kanada, Inggris Raya, dan Amerika Serikat, telah menyarankan untuk tidak mengonsumsi hijiki.^[1]^[2]^[3]

^ "Survey of Total and Inorganic Arsenic in Seaweed - Food Safety Research Information Office". United States Department of Agriculture. 2004. Diarsipkan dari versi asli tanggal 28 March 2014. Diakses tanggal 30 September 2014.
^ "Inorganic Arsenic and Hijiki Seaweed Consumption". Canadian Food Inspection Agency. 20 March 2012. Diakses tanggal 12 March 2015.
^ [1] Diarsipkan July 19, 2013, di Wayback Machine.

[1] "Survey of Total and Inorganic Arsenic in Seaweed - Food Safety Research Information Office". United States Department of Agriculture. 2004. Diarsipkan dari versi asli tanggal 28 March 2014. Diakses tanggal 30 September 2014.

[2] "Inorganic Arsenic and Hijiki Seaweed Consumption". Canadian Food Inspection Agency. 20 March 2012. Diakses tanggal 12 March 2015.

[3] [1] Diarsipkan July 19, 2013, di Wayback Machine.

[1]

[2]

[3]