L'hipercarnivorisme és el règim alimentari d'un animal que té una dieta composta de més d'un 70% de carn, que complementa amb aliments de procedència no animal, com ara fongs, fruita i altres materials vegetals.[1][2] En són exemples els dofins, les àguiles, les serps, els marlins, la majoria dels taurons i invertebrats com ara els polps i les estrelles de mar.
A més a més, aquest terme també s'utilitza en paleobiologia per descriure els tàxons animals amb un augment del component de lliscament de la seva dentadura relacionada amb la funció de molta.[2]
Els hipercarnívors no són necessàriament depredadors alfa. Per exemple, els salmons són exclusivament carnívors, però són preses al llarg de tota la seva vida.