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Hydrolat
Ne pas confondre avec Hydrolysat, le produit de l'hydrolyse d'une substance organique en solution aqueuse.
Un hydrolat (ou eau de distillation ou eau aromatique) est un produit aqueux de condensation obtenu après distillation d'une matière première naturelle, généralement végétale, qui subsiste après l’entraînement à la vapeur d’eau et la séparation de l’huile essentielle lorsque c'est possible[1].
Font partie des hydrolats, les eaux florales, obtenues à partir des fleurs[2].
- « ISO 9235:2013(fr) Matières premières aromatiques naturelles — Vocabulaire », sur www.iso.org (consulté le )
- G Ferrando (2006). La production des eaux florales. Congrès de Digne 2006. Date : .
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