Jalapahartsi on Ipomoea purga -nimisen kasvin juuresta saatavaa hartsia, jonka CAS-numero on 9000-35-5. Se on ollut käytössä ulostuslääkkeenä 1600-luvun alusta. Kasvi on kotoisin Meksikon vuoristosta, mutta sitä viljellään Intiassa ja Jamaikalla.
Jalapaa saadaan myös toisesta kasvista Ipomoea simulans, ja sitä sanotaan tampicojalapaksi.