Back مسحوق الكاكاو Arabic Kakao tozu AZ Какава-парашок BE Какава-парашок BE-X-OLD Какао Bulgarian Kakao BI སྦྲིད་རིལ། BO Cacau en pols Catalan Powdr coco CY Cocoa solids English
Als Kakaopulver bezeichnet man durch Pulverisieren von teilweise entfetteter Kakaomasse gewonnene Erzeugnisse. Dazu gehört nicht nur Kakaopulver ohne Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln. Hierzu gehört auch Kakaopulver, zu dessen Herstellung Kakaobohnenbruch, Kakaomasse oder gemahlener Kakaopresskuchen mit Alkalien (Natriumcarbonat oder Kaliumcarbonat usw.) behandelt wurde, um seine Löslichkeit zu erhöhen („lösliches Kakaopulver“).