Kaneloi

Kaneloi
pasta
Historia
Jatorria	Italia

Kaneloiak (italieraz: cannelloni) forma angeluzuzeneko pasta zabala dira, askotan Italiako sukaldean haragi xehatua, arraina, ahal dela atuna, barazkiak, gaztanbera, espinakak edo arraina egiteko erabiltzen dutenak. Zilindro bat eratuz biribilkatzen da (hortik datorkie bere izena, italieraz "erreten" esan nahi duelako).

Bitxia bada ere, Italia ez da pasta mota hori gehien kontsumitzen duen herrialdea. Kataluniaren eta hegoaldeko Italiaren arteko merkataritza eta truke kulturala eta, bereziki, gastronomikoa Iberiar penintsulara eraman zituzten. Kaneloiak Kataluniako plater tipikoa dira,^[1] eta Espainia osoan jaten dituzte. Bere estatubatuar aldaerari manicotti diote.^[2]

1. ↑ (Ingelesez) lameva.barcelona.cat. Canelons | Cultura Popular. .
2. ↑ Hildebrand, Caz; Kenedy, Jacob; Salsa, Patrice. (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout, 168 or. ISBN 9782501072441. OCLC .762599005.