Back Karaage Danish Karaage German Karaage English Karaage Spanish کاراآگه FA Karaage French קאראגה HE Karaage ID Karaage Italian から揚げ Japanese
A karaage (唐揚げ vagy 空揚げ vagy から揚げ) egy japán főzési technika, amelyben a különböző ételeket — elsősorban húsokat — azokat bőven ellepő olajban megsütnek. A tempurához hasonlóan az ételeket szójaszósz és fokhagyma keverékébe és/vagy gyömbérbe forgatják, vékony fűszerezett búzaliszt vagy burgonyakeményítõ réteget kap, majd olajban kisütik.