Kawali

An kawali iyo sarong lutuan na lapnad an irarom na ginagamit sa pagpritos nin pagkakan. Ini tipikalmente 20 sagkod 30 sentimetro (8 sagkod 12 pul.) an diametro na medyo hababa an mga gilid na nag-iitok sa , halabang kapotan, asin mayo nin takop. An mas darakulang kawali posibleng igwa nin sadit na kapotan na kabaliktaran kan mayor na kapotan. An sarong sadit na kawali, alagad an bakong gayong mainit, mas patindog na mga gilid asin parateng may takop, inaapod na sauté pan. Mantang an sauté pan pwedeng gamiton na frying pan, ini sinadya para sa pagluto sa hababang init.^[1]

1. ↑ Pamela Goyan Kittler, Kathryn Sucher Food and CultureCengage Learning, 2007 ISBN 049511541X, page 519