Back طبق خير Arabic পায়স AS Firni AZ পায়েস Bengali/Bangla شۆتینە CKB Khír Czech खिर DTY Kheer English Khir Spanish فرنی FA
Kheer, myös payasam, on intialainen riisivanukas. Vanukas maustetaan esimerkiksi kardemummalla, sahramilla, cashewpähkinöillä, pistaasipähkinöillä tai manteleilla. Sekä muslimit että hindut syövät sitä juhlien yhteydessä tai jälkiruokana.[1] Etenkin hinduille kheer on tärkeä osa temppelirituaaleja. Kheerista on useita alueellisia versioita.[2]
Jälkiruoka tunnetaan etenkin Etelä-Intiassa nimellä payasam, ja se voidaan tehdä maidon lisäksi myös kookosmaidosta.[3]
- ↑ kheer | South Asian dessert 2022. Encyclopædia Britannica. Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)
- ↑ 20 Payasam varieties for the festive season 2019 24.4.2015. Swasthi's Recipes. Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)
- ↑ Kheer Recipe | Rice Kheer 4.7.2021. Dassana's Veg Recipes. Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)