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Kochmesser
1. traditionelles chinesisches Kochmesser,
2. Nachbau eines mehr auf das Schneiden und Wiegen von Gemüse ausgelegten chinesischen Messers von einem Solinger Hersteller,
3. modernes japanisches Santoku,
4. modernes deutsches Kochmesser[1]
Ein Kochmesser ist ein größeres Allzweck-Küchenmesser, das zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch eingesetzt wird.
- ↑ Von links nach rechts:
- traditionelles chinesisches Kochmesser ohne Firmenangabe, Importware aus einem Amsterdamer Asienladen (锋 (Feng) steht für scharf. Die vier Zeichen untereinander bedeuten chinesisches (中华) schnelles (快) Messer (刀).)
- Chai Dao, 1742/16, der Firma Güde, Solingen (die chinesischen Zeichen stehen für Gerichte (菜) Messer (刀) und bilden das landläufige Wort für Küchenmesser)
- Global G46, Santoku-Messer der Firma Yoshikin (Archivversion)
- TWIN-Profection 20cm Kochmesser, Zwilling J. A. Henckels, Solingen [1] (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Mai 2023. Suche in Webarchiven)
- WMF Spitzenklasse Plus Officemesser
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