Laminarine

laminarine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van laminarine
Algemeen
Molecuul­formule	(C6H10O5)n (n=20 tot 30)
IUPAC-naam	(1→3)-β-D-glucan
Andere namen	Laminaran
Molmassa	3240-4860 g/mol
CAS-nummer	9008-22-4
EG-nummer	232-712-4
PubChem	46173707
Wikidata	Q423729
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vast
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Laminarine is een polysacharide uit de groep van β-glucanen. Het komt in de natuur voor in vele planten en in verschillende soorten algen, vooral bruinwieren en diatomeeën, waarvoor het een reservesuiker is, die kan omgezet worden in koolhydraten (glucose), zoals zetmeel in planten. Het heeft een β-(1→3)-glucoseketen waaraan vertakkingen met β-(1→6)verbindingen kunnen voorkomen. De oplosbaarheid van laminarine in water hangt af van de opbouw van de glucoseketen; als die niet vertakt is, is het goed oplosbaar. Als de keten vertakt is, daalt de oplosbaarheid. Er zijn bruinwieren gevonden met oplosbaar laminarine (Laminaria digitata) en andere met onoplosbaar laminarine (Laminaria cloustoni of Laminaria hyperborea).