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Lemang
| Lemang | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Malaysia
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| Diffusione | Malesia, Brunei, Singapore e sud-est asiatico |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Settore | alimenti storici popolari |
| Ingredienti principali | riso glutinoso, latte di cocco e sale |
Il lemang è un cibo tradizionale del sud-est asiatico a base di riso glutinoso, latte di cocco e sale, cotto in una canna di bambù scavata e foderata con foglie di banano al fine di impedire al riso di attaccarsi al bambù. Si trova comunemente nei paesi del sud-est asiatico marittimo, in particolare Brunei, Malesia, Singapore e Indonesia. La versione Minahasan di questo piatto è conosciuta come Nasi Jaha, ed è cotta con lo stesso metodo.
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