Levaduras

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Levaduras
Clasificación scientifica
Dominio: Eukaryota Reino: Fungi
Divisions
Ascomycota Saccharomycotina

As levaduras son fongos unicelulars capables de provocar a fermentación de substancias organicas d'orichen animal u vechetal. As levaduras s'emplegan pa producir vin, biera, bebidas alcolicas industrials, pan, atras masas y antibioticos.

O termin levadura sin especificación puet tener un emplego chenerico u especifico. Con a parola levadura adintro d'un conexto se puet fer referencia a una especie particular, cheneralment por abreviación de levadura de la biera u levadura d'o pan (Saccharomyces cerevisiae). Por analochía se designa tamién con a parola levadura a la mescla quimica que se fa servir en cocina pa fer puyar a masa, a levadura quimica.