Maltitol

Maltitol
Nombre IUPAC
	4-O-α-D-Glucopiranosil-D-glucitol
General
Otros nombres	Amalty; Maltitol; SweetPearl; Maltisweet
Fórmula semidesarrollada	C12H24O11
Fórmula estructural
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	585-88-6
ChEBI	68428
ChEMBL	CHEMBL63558
ChemSpider	432001
DrugBank	DB16867
PubChem	493591
UNII	D65DG142WK
KEGG	D04845
	SMILES OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@]([C@H](O)CO)([H])O; [C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
	InChI InChI=InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+/m0/s1; Key: VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	344.31 g/mol g/mol
Punto de fusión	418 K (145 °C)
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El maltitol es un alcohol (obtenido de hidrogenar maltosa), también llamado polialcohol o poliol, usado como sustituto de la sacarosa y del azúcar.