Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Mantou
| Mantou | |
 Mantou. | |
| Autre(s) nom(s) | chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : ) (mn-Mong) ᠮᠠᠨᠲᠠᠤ (mn-Cyrl) мантуу |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Chine
|
| Ingrédients | Farine de blé, levure, sel |
| Classification | Pain |
modifier  |
|
Le mantou (chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : ) est un petit pain rond, parfaitement blanc car sans croûte, très moelleux, fait de farine de blé levée et cuite à la vapeur. Un mets absolument identique est appelé mantuu (ᠮᠠᠨᠲᠠᠤ / мантуу) en Mongolie.
C'est un aliment simple et nourrissant entrant dans le système culinaire chinois, mais le pain tient toutefois une place moins grande qu'en Occident[1].
- ↑ (en) H. T. Huang, Science and Civilisation in China, vol. 6, Biology and Biological Technology, Cambridge University Press, , partie 5, Fermentations and Food Science.
Previous Page Next Page
