Methionin

Strukturformel
Strukturformel ohne Angaben zur Stereoisomerie
Allgemeines
Name	Methionin
Andere Namen	2-Amino-4-methylmercaptobuttersäure α-Amino-γ-methylmercaptobuttersäure α-Amino-γ-methylthiobuttersäure[1] 2-Amino-4-(methylsulfanyl)butansäure (IUPAC) Acimetion Abkürzungen: Met (Dreibuchstabencode) M (Einbuchstabencode) METHIONINE (INCI)[2]
Summenformel	C5H11NO2S
Kurzbeschreibung	farblose Kristalle[3]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 59-51-8 (DL-Methionin) 63-68-3 (L-Methionin) 348-67-4 (D-Methionin) EG-Nummer 200-432-1 ECHA-InfoCard 100.000.393 PubChem 876 ChemSpider 853 DrugBank DB13972 Wikidata Q180341
Arzneistoffangaben
ATC-Code	V03AB26 V06DE00
Eigenschaften
Molare Masse	149,21 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,34 g·cm−3[3]
Schmelzpunkt	280–281 °C (Zersetzung)[3]
pKS-Wert	pKS, COOH = 2,28 (25 °C)[4] pKS, NH3+ = 9,21 (25 °C)[4] pI = 5,74[4][5]
Löslichkeit	mäßig in Wasser: 48 g·l−1 (20 °C)[6]
Sicherheitshinweise
Bitte die Befreiung von der Kennzeichnungspflicht für Arzneimittel, Medizinprodukte, Kosmetika, Lebensmittel und Futtermittel beachten GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[6] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[6]
Toxikologische Daten	36 g·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[7]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Methionin (abgekürzt M oder Met) ist eine schwefelhaltige α-Aminosäure und in der natürlich vorkommenden L-Form eine essentielle proteinogene Aminosäure.

1. ↑ Vgl. etwa Roche Lexikon Medizin. 5. Auflage.
2. ↑ Eintrag zu METHIONINE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2020.
3. ↑ ^{a b c} Eintrag zu Methionin. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 20. Juni 2014.
4. ↑ ^{a b c} F. A. Carey: Organic Chemistry. 5. Auflage. The McGraw Companies, 2001, S. 1059, Link
5. ↑ Bernd Hoppe, Jürgen Martens: Aminosäuren – Herstellung und Gewinnung. In: Chemie in unserer Zeit. (1984), Bd. 18, S. 73–86; doi:10.1002/ciuz.19840180302.
6. ↑ ^{a b c} Datenblatt Methionin bei Merck, abgerufen am 26. Dezember 2019.
7. ↑ Eintrag zu Methionine in der ChemIDplus-Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM) (Seite nicht mehr abrufbar, Inhalt nun verfügbar via PubChem ID 876 • Bitte Vorlage:ChemID durch die evtl. dort oder dort angegebene Primärquelle(n) ersetzen)