Mett

Mett
Image illustrative de l’article Mett

Autre(s) nom(s) Hackepeter
Lieu d’origine Drapeau de l'Allemagne Allemagne
Date Plat traditionnel
Température de service Froid
Ingrédients Chair de porc hachée, épices
Classification Cuisine allemande

Le Mett ou Hackepeter est une préparation de viande de porc crue hachée, assaisonnée de sel et de poivre noir.

Ce plat est traditionnel dans plusieurs régions d'Allemagne (nord et est du pays, Berlin, Bavière) mais aussi en Belgique ou en Pologne. Depuis les années 1950, il est souvent présenté façonné en forme de hérisson dont les piquants sont figurés par des lanières d'oignon cru.


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