Modak

Modak
Nama lain	Koḻukattai Kangidan (歓喜団) Num kom (នំគម) Kanom nab (ເຂົ້າຫນົມແຫນບ) Bánh ít nhân dừa Kuih modak Kue modak
Tempat asal	India
Daerah	India, Jepang, Vietnam, Thailand, Laos, Cambodia, Myanmar, Malaysia, Kamboja, Brunei, Singapore
Bahan utama	Tepung beras atau Tepung terigu, Kelapa, Sarkara)
Hidangan serupa	Cenil (Indonesia) Khanom tom/khanom kho (Thailand) Klepon (Indonesia) Mont lone yay baw (Myanmar)
Sunting kotak info • L • B
Buku resep: Modak   Media: Modak

Modak (bahasa Marathi: मोदक) atau Modakam (Sanskerta: मोदकम्code: sa is deprecated ), Modaka dalam bahasa Kannada, juga mengacu pada Koḻukattai (bahasa Tamil: கொழுக்கட்டை), dan Kozhukkatta (bahasa Malayalam: കൊഴുക്കട്ട)^[1] merupakan salah satu hidangan manis India berbentuk pangsit yang populer di banyak negara bagian dan budaya India. Menurut kepercayaan Hindu dan Buddha, hidangan ini merupakan salah satu hidangan favorit Ganesha dan Buddha sehingga membuatnya dijadikan persembahan dalam upacara keagamaan.^[2] Isian manis dalam modaka terbuat dari kelapa parut segar dan sarkara, sedangkan kulit pangsitnya terbuat dari tepung beras atau tepung terigu yang dicampur khowa (pdatan susu) atau tepung maida.^[3]

Terdapat dua jenis penyajian Modaka yaitu digoreng dan dikukus. Versi Modaka kukus disebut Ukadiche Modakam dan disajikan panas dengan minyak samin.^[4]

1. ^ "India Punya Pangsit Manis! Simak 9 Fakta Modak si Legit Mungil". IDN Times. IDN Times. Diakses tanggal 24 November 2024. 
2. ^ "Culinary Capital: How Modaks, Ganesha's food, have broken barriers, travelled well through history". The Indian Express. The Indian Express. Diakses tanggal 24 November 2024. 
3. ^ "Modak Recipe". food.ndtv.com. NDTV Food. Diakses tanggal 24 November 2024. 
4. ^ "Jatra gets its flavour from Maharashtra for authentic taste". timesofindia.indiatimes.com. The Times of India. Diakses tanggal 24 November 2024.