Ollier ist der Familienname folgender Personen:
- Claude Ollier (1922–2014), französischer Schriftsteller
- Edmea Ollier, italienische Bogenbiathletin
- Louis Léopold Ollier (1830–1900), französischer Chirurg
- Patrick Ollier (* 1944), französischer Politiker
- Rémy Ollier (1816–1845), Journalist, Autor, politischer Aktivist
