Poffertjes

Poffertjes [ˈpɔfərtjəs] es un dulce tradicional de la cocina neerlandesa elaborado con una masa frita. Los poffertjes se parecen a pequeñas tortitas, pero son mucho más dulces. Al contrario que los panqueques, los poffertjes se suelen dar la vuelta antes de que una cara se haya hecho por completo, lo que proporciona un interior con una masa más suave que la que poseen aquellos.