Un protoplast és una cèl·lula de planta, bacteril o fong a la qual s'ha extret parcial o completament la paret cel·lular fent servir ja siga sistemes mecànics o enzimàtics.
Protoplasts – que tenen la seva paret cel·lular completament extreta.
Esferoplasts – que tenen parcialment extreta la seva paret cel·lular.
Més generalment protoplast es refereix a la unitat biològica composta d'un nucli cel·lular i els materials protoplasmàtics que l'envolten.