Ramequin

Un ramequin,^[1]​ ramequín^[2]​ o ramekin es un pequeño recipiente de bordes altos y rectos, usado generalmente para hornear porciones individuales de varias recetas. Las recetas pueden ser dulces o saladas, y se incluyen los postres, tales como la clásica crème brûlée o la mousse de chocolate, y los platos salados como por ejemplo moimoi, y el suflé.

Los ramequines se llevan a la mesa y se come directamente en ellos, sin necesidad de verter su contenido a un plato. Es término de origen francés, que, a su vez, deriva del flamenco.^[3]​^[4]​

1. ↑ «Has buscado ramequín ⋆ Larousse Cocina». Larousse Cocina. Consultado el 24 de diciembre de 2020. 
2. ↑ Wroe, Simon (16 de octubre de 2014). El chef (en inglés). Penguin Random House Grupo Editorial España. ISBN 978-84-15630-71-5. Consultado el 24 de diciembre de 2020. 
3. ↑ «Ramequin» (en francés). Diccionario CNRTL. Consultado el 29 de mayo de 2016. 
4. ↑ «Ramekin» (en inglés). Oxford Learner's Dictionaries. Consultado el 29 de mayo de 2016.