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Rfissa
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| Rfissa | |
 Rfissa marocaine. | |
| Autre(s) nom(s) | Trid, terda, arfiss[réf. nécessaire] |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Maghreb
|
| Place dans le service | Plat |
| Ingrédients | Msemmen rfissa marocaine : pigeon ou poulet, lentilles, fenugrec |
| modifier |
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La rfissa (en arabe : رْفِيسَة), également appelée trid, est un mets culinaire, à base de msemmen (crêpe maghrébine).
La rfissa marocaine fait partie des traditions culinaires de ce pays. Elle est à base d'un bouillon de lentilles, d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras el hanout et de fenugrec (tifiḍas en amazigh, halba en arabe), qui lui procure sa saveur.[réf. nécessaire] Il est accompagné de viande de poulet.
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