Sambuk (končno iz srednjeperzijščine sanbūk[1]), znan v novi perzijščini kot sunbūk (سنبوک), v turščini kot zambuk in v arabščini kot sanbūk (سنبوك), sanbūq (سنبوق) in sunbūq (صنبوق), je vrsta dhova, tradicionalne lesene jadrnice. Ima značilno obliko kobilice z ostro krivuljo tik pod vrhom premca. Nekdanji sambuki so imeli okrašene rezbarije.[2]